Pastelde cabracho estilo Arzak. INGREDIENTES. 1 cabracho de aproximadamente 750 g (se quedará en 400 g una vez limpio) 150 g de langostinos cocidos y pelados. 125 ml de nata (crema de leche) para cocinar. 3 huevos tamaño L. 3 cucharadas soperas de tomate frito (a ser posible casero, sino una conserva de calidad)
Conmuchísimo respeto a la fabada, a los chorizos a la sidra o al pastel de cabracho, el cachopo es uno de los platos estrella de la gastronomía asturiana.El“PASTEL DE CABRACHO” es una especie de BUDIN DE PESCADO muy popular en tierras asturianas. Es difícil no encontrarlo en las cartas de cualquier sidrería o restaurante de Asturias y casi siempreMENUJUEVES Entrada: Sopa castellana Pastel de cabracho Primero: Menestra Pote asturiano Ensalada templada de setas y jamón Segundo: Churrasco Bocartes Albóndigas MENU JUEVES Entrada: Sopa - Sidreria La Falcata
PASOS 1 Atención al molde, ya que vamos a hacer un baño María en el horno, nos hace falta un molde grande para hacer el baño María y el nuestro del pastel de cabracho ¡¡¡. 2 Lo primero es hacer el cabracho, podemos cocerlo al vapor con poca agua o a la plancha con una gota de aceite. Aquí lo que prefiramos, eso si en los dos casos no
