Umadas especialidades culinárias de Donostia é o txangurro a la donostiarra. Serve-se em ocasiões especiais, como o Natal e pode-se servir como primeiro prato. San Sebastián é uma das cidades do mundo com maior número de estrelas Michelin por metro quadrado: 16, num raio de 25 quilómetros. [4] Ver também
Panrallado. Llenar una cazuela grande con agua, salar y, cuando esté hirviendo, introducir el txangurro. Cocer durante 20-25 minutos y, tras la cocción, dejar enfriar. Extraer la carne del
Elaboraciónde la receta de Txangurro a la donostiarra: Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade bastante sal (unos 50-60 g. de sal por cada litro de agua). Cuece los centollos de uno1 Lo primero que haremos para preparar el Txangurro a la donostiarra será cocer el centollo. Al final de la receta encontrarás el enlace de la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo cocer centollo. Una vez tengamos cocido el centollo, lo colocamos en una bandeja con las patas hacia arriba y dejamos que pierda temperatura.
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